[fawzann]

الاخوة الاعزاء :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
ارجو من الاخوه الكرام مساعدتى فى العثور على مكان يعطى دورات فى صيانة مكن الايس كريم فى مصر
ولكم منى جزيل الشكر والعرفان

[ice man]

الاخ فوزان اي نوع من المكائن تقصد بالضبط ..؟؟ فهناك الكثير من انواع هذه المكائن .. هل تقصد السوفت ايس كريم او النوع الاخر الذي يكون في داخله قطعه من الخشب .. لا اعرف اسمها في مصر ..

على العموم انا مستعد ان اساعدك انشاء الله .. لكن اسئل وانشاء الله اجيب على اسئلتك هنا على المنتدى .. انا اسف انا لست في مصر على العموم مكائن الايس كريم بسيطه جدا بس انت لازم تحدد سؤالك لكي استطيع مساعدتك انشاء الله ..

على فكره الاستاذ الغالي جنرال تك ايضا هو خير عون لك انشاء الله فهو من الناس الذي اكن له كل الاحترام والتقدير وهو من مصر ايضا .. وانشاء الله لو عرف ان بحاجه لمساعده فسوف لن يبخل عليك باي شيء ..

[fawzann]

الاخ العزيزice man الف شكر على المرور الطيب
هناك ماكينة تسمى بالكونتنيو اى الانتاج المستمر هذة الماكينة يظهر بها عيوب كثيرة اهمها ضبط نسبة الهواء فى الايس كريم كلما اضبطة يعمل لمدة يومان اوثلاثة ثم تعود الماكينة مرة اخرى والخلطة الايس كريم ينزل بدون هواء واليكم شكل الماكينة
والف شكر

[ice man]

اهلا اخي العزيز fawzann
انا اعرف تماما ماذا تقصد واعرف جيدا هذا النوع من مكائن الايس كريم ..
اخي الفاضل لو كان ضبط نسبه خلط الهواء يتم بشكل يدوي كما في المكائن القديمه,فالموضوع طبيعي يجب اعاده ضبط الهواء بين فتره واخرى واحياننا كل يوم . ويعود السبب ان حركه الماطور المربوط بمضخه الهواء اثناء الحركه والدوران تسبب تغير الضبط .. بسبب الاهتزاز الناتج عن ضربات مضخه الهواء وهذه مشكله لكل اصحاب مكائن الايس كريم .. لذلك عليك مراقبه الانتاج بشكل دائم للتاكد من نسبه الهواء في المنتوج ..

احياننا بسبه الهواء وجوده المنتوج تعتمد على كفاءه التبريد ايضا اذا كانت التبريد جيد او لا .. واحياننا نسبه الهواء تختلف في اول الانتاج عن اخره بسبب كما قلنا التبريد ايضا ..
اخي الحل الافضل للسيطره على نسبه الهواء هو بمتابعه المنتوج كل وقت وضبط الهواء بشكل مستمر ..

يجب اجراء صيانه بشكل مستمر لمضخه الهواء مثل تبديل السير و الأو رنك اذا كان هناك تسريب من خلال هيكل المضخه ..

على العموم لا تقلق فهذه مشكله عاديه يعاني منها الجميع ..

في المكائن الحديثه تم اضافه بورد مثل الكمبيوتر ليعمل على ضبط الهواء وذلك باعطاء الكمبيوتر الامر ونسبه الهواء المطلوبه ويقوم بضبط نسبه الهواء اوتوماتيكيا على حسب الامر الذي تعطيه ..

ولاي سؤال اخر انا تحت امرك ..

[جنرال تك]

اخي الفاضل fawzann هل تقصد الماكينه التي تعطي ثلاثة انواع فواكه سائله علي حافة الايس كريم والتي تسمي ريمبو لقد قابلت عدة اعطال فيما يخص الهواء المضغوط الواصل الي اسطوانات السائل واعتقد ان كانت المشكله عدم ضبط الهواء فربما قم بمراجعة برشر ضغط الهواء او قم بمراجعة فلتر الهواءالمركب قبل الاسطوانه او منظمات الضغط ربما بها تسريب

هذه المشاكل التي قابلتني سابقا في هذا النوع من المكائن بخصوص دوائر الهواء فيها


اخي الفاضل ايس مان والله وحشتني كثيرا انتظر من مكالمه تلفونيه ضروريه يوم الاثنين القادم

[fawzann]

الف شكر الى الاخوة الكرام على المرور الطيب والاهتمام .
الاخ ايس مان انا عايز اضبط الهواء كل فترة وليس كل يوم لوجود مشقة فى الذهاب اليهم والهواء ليس لة طلمبة ولكن هو عبارة عن بستم متصل بطلمبة السحب الخاصة بالايس كريم وهو عبارة عن ياي بلاستيك يتم التحكم فية بالفك او بالربط ويوجد نقطة اخرى عندما يتم تصنيع ايس كريم من نوع المانجة والفراولة تكون الخلطة متماسكة وبدون هواء وعندما يتم وضعها فى التشوك تنزل الى نص الجالون اما باقى الانواع تكون جيدة .
الاخ جنرال الف شكر المكن الذى تقصدة يسمى بمكن السوفت كريم ريمبو وليس الذى اقصدة الف شكر http://www.catta27.it/prod_gfx/prod_9.jpg

[fawzann]

واليكم شكل الماكينة
http://www.catta27.it/prod_gfx/prod_9.jpg

[ice man]

اخي فوزان بالاضافه لما قلت حظرتك .. يوجد داخل الماكنه ماطور او مايسمى طلمبه ويكون متصل بانبوب السحب وهو متغير السرعه يدويا كما تعلم لزياده سرعه السحب او تقليلها حسب نوع المنتوج والخلطه فلكل خلطه سرعه معينه يجب ضبطها بشكل يتناسب ونوع الخلطه زنسبه الماء او الحليب ..

كما فهمت منك ان الهواء لا يظبط في خلطه المانجه والفراوله ...!!!
حبيبي فوزان الخلطه التي لا تحتوي على حليب ( اللبن ) لا يمكن ظبط الهواء فيها .. فاذا كانو يستخدمون من المانجو الفراوله نسبه لبن او حليب قليل سيكون من الصعب ضبط الهواء في هذه الحاله .. لان الهواء يخلط بشكل افضل مع الحليب او اللبن فقط ..!